В 1987 году окончила КГИТИ имени И.К.Карпенко-Карого. В 1988 году стала актрисой Национального академического театра русской драмы имени Леси Украинки.

Работы в кино и телефильмах: За 32 года сыграно 67 ролей. Большую популярность Ольге Сумской принесла роль Роксоланы в сериале «Роксолана» и двух продолжениях, а именно «Восхождение на трон» и «Цветок империи».

Дубляж: 2006 - Тачки - Салли (украинский дубляж), 2011 - Тачки 2 - Салли (украинский дубляж), 2012 - Храбрая сердцем - Королева Элинор (украинский дубляж), 2016 - Наши пани в Варшаве / Dziewczyny ze Lwowa - (украинский дубляж).

Театральные работы: В театре им. Леси Украинки играла в спектаклях: «Самоубийца», «Бешеные деньги», «Дама без камелий», «Ревизор», «Сон в летнюю ночь», «Невероятный бал» и других.  

Работы на телевидении: Передача "Империя кино".

Личная информация:  Первым мужем Ольги Сумской был актёр Евгений Паперный. От этого брака есть дочь Антонина. Второй брак с Виталием Борисюком. Есть дочь Анна.